トランス脂肪酸について

有关反式脂肪酸的健康影响的最新科学见解

根据2008年国际联合粮食农业机构(FAO)和世界保健机关(WHO)、有关脂肪和脂肪酸的合同专家会和的报告书所得结论如下

FAO/WHO的会和目的是集结世界上被认同的专家,总结满足基准的最新科学见解,向各政府或国际委员会等进行国际性质的妥当推荐或劝告。各国政府对本国公共健康对策的立案和指导方针等起到极大的作用。



确凿的根据(全部或几乎全部的研究结果一致)

工业上制造的反式脂肪酸增加冠状动脉性心脏疾病的风险,不仅增加与冠状动脉性心脏疾病有关的LDL(有害物质)低密度脂蛋白胆固醇,还能减少HDL(有益物质)高密度脂蛋白胆固醇。这个影响比我们之前所想的要大的多。


可确实的根据(大多数的研究结果一致,但也有不一致的结果)

工业上制造的反式脂肪酸能提高以下风险:由冠状动脉性心脏疾病引起的死亡、猝死、以及糖尿病的相关风险、被诊断为新代谢综合征的内脏脂肪堆积(腹部)・脂质异常(胆固醇、中性脂肪),高血压(血压),高血糖(空腹时的血糖)的数值